Ingredientes: azúcar, almendras, sabores naturales, vainilla, colorante según la ley. 
 
 La tradición dice que las primeras en preparar este postre fueron las monjas del Collegio di Maria del distrito "Batia" de Favara. La receta se transmitió oralmente, de las monjas mayores a las más jóvenes. Una de las primeras recetas del cordero de Pascua se remonta a 1898 y pertenecía a una familia adinerada de la burguesía agraria y sulfífera del siglo XIX de Favara. 
 En ese momento era un postre poco conocido y estrictamente de producción familiar, este postre fue probado el 12 de mayo de 1923 por Mons. Giuseppe Roncalli (1881-1963 - elegido Papa Juan XXIII el 28-10-1958), cuando, en una visita a Agrigento, fue tan apreciado por Mons. Roncalli, hasta tal punto que exactamente 40 años después de su visita a Agrigento-Favara, precisamente el 11 de mayo de 1963, quería recordar dos cosas en particular: la visita a los templos de Agrigento y el sabor particular del Cordero de Pascua, consumido en Favara . 
 De generación en generación, la receta se ha transmitido y se ha reducido a nuestros tiempos. Dada la gran producción de este pastel a mediados del siglo XX, Favara ha sido llamada "Ciudad del Cordero de Pascua", incluso estableciendo un festival.